¿Eres amante de la cocina vegana y de las verduras? Si es así, esta receta de potaje vegano de alubias rojas con verduras es perfecta para ti. En este plato encontrarás una combinación deliciosa y saludable de proteínas vegetales y verduras frescas de temporada que harán las delicias de tu paladar. A continuación, te mostraremos los pasos a seguir para preparar este suculento potaje. ¡No te lo pierdas!
Un plato nutritivo y lleno de sabor: alubias rojas con una variedad de verduras
Un plato nutritivo y lleno de sabor: alubias rojas con una variedad de verduras
Si estás buscando una receta vegana que sea nutritiva, sabrosa y fácil de preparar, no busques más. Este potaje de alubias rojas con una variedad de verduras es todo lo que necesitas para satisfacer tu hambre y tus papilas gustativas.
Ingredientes:
– 1 taza de alubias rojas cocidas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 zanahoria picada
– 1 tallo de apio picado
– 1 taza de tomates pelados y picados
– 1 taza de caldo vegetal
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Agrega el pimiento, la zanahoria y el apio. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega los tomates, las alubias rojas cocidas, el caldo vegetal, el comino y el pimentón. Mezcla todo bien y deja que la mezcla hierva.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el potaje se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas y el potaje tenga la consistencia que desees.
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Receta fácil y nutritiva: Alubias rojas con verduras en olla rápida para una comida saludable
Receta fácil y nutritiva: Alubias rojas con verduras en olla rápida para una comida saludable
Si estás buscando una receta fácil y nutritiva que te ayude a incluir más verduras en tu dieta vegana, entonces esta receta de alubias rojas con verduras es perfecta para ti.
Ingredientes:
– 1 taza de alubias rojas
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 2 ramas de apio
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– 3 tazas de agua
Preparación:
1. Remojar las alubias rojas en agua durante al menos 8 horas o durante toda la noche.
2.
https://youtu.be/9nK9Wozvz3w
Enjuagar las alubias y colocarlas en la olla rápida junto con las 3 tazas de agua.
3. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar las zanahorias, el apio, los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
4. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y las especias. Sofreír a fuego medio durante 5 minutos.
5. Añadir las verduras picadas a la sartén y sofreír durante otros 5 minutos.
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Una receta vegetariana con sabor a chorizo: Alubias rojas con verduras
Una receta vegetariana con sabor a chorizo: Alubias rojas con verduras
Si eres vegetariano o vegano, pero te encanta el sabor de un buen potaje de alubias con chorizo, ¡tenemos la solución perfecta para ti! Esta receta de alubias rojas con verduras es una alternativa saludable y deliciosa al tradicional potaje de alubias con chorizo.
Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. Puedes añadir las verduras que más te gusten o incluso sustituir las alubias rojas por otro tipo de legumbres si lo prefieres.
Ingredientes:
- 400 gramos de alubias rojas cocidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pica la cebolla, los ajos y las verduras en trozos pequeños.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y los ajos en aceite de oliva hasta que estén
– Las alubias rojas son una excelente fuente de proteínas vegetales, hierro y fibra.
– Este plato es una alternativa saludable y nutritiva a los potajes tradicionales que contienen carne.
– Utilizando ingredientes de temporada y locales, se puede reducir la huella de carbono y apoyar la agricultura sostenible.
– Las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo y pueden variar según la temporada y los gustos personales.
– Al ser una receta vegana, es adecuada para personas con diferentes estilos de alimentación, incluyendo vegetarianos y veganos.
– Es una opción económica y fácil de preparar para comidas en familia o para llevar al trabajo como almuerzo saludable.