Bienvenidos amantes de la cocina vegetariana y vegana, en esta ocasión les traemos una serie de recetas deliciosas y fáciles de preparar que incluyen un ingrediente que a muchos les encanta: ¡La bechamel! Aunque puede parecer que esta salsa cremosa solo se utiliza en platos con carne, en realidad es muy versátil y se puede adaptar a cualquier tipo de dieta. En este post, te presentaremos algunas ideas para preparar platos vegetarianos con la irresistible bechamel como protagonista. ¡Empecemos!
Disfruta de una deliciosa lasaña vegana con nuestra receta de bechamel a base de plantas.
Deliciosas recetas vegetarianas con la irresistible bechamel
Si eres amante de la cocina vegetariana, debes saber que hay una salsa que no puede faltar en tu repertorio: la bechamel. Esta salsa cremosa y deliciosa es un ingrediente clave en muchos platos vegetarianos, como lasañas, canelones y gratinados. ¿Pero qué hacer si eres vegano o simplemente quieres evitar los productos lácteos? ¡No te preocupes! Aquí te presentamos una receta de bechamel vegana que te dejará sin palabras.
Ingredientes para la bechamel vegana:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de leche de soja
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Pimienta negra al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
- Añade la harina y remueve constantemente con un batidor de varillas hasta que se forme una pasta dorada.
- Vierte la leche de soja poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla esté suave y sin
Sabores cremosos y vegetarianos: Descubre estas recetas con bechamel
La bechamel es una de las salsas más versátiles de la cocina y, aunque se suele asociar con platos de carne, lo cierto es que también es una opción estupenda para los platos vegetarianos. Si eres amante de la cocina cremosa y sabrosa, estas recetas con bechamel te encantarán.
- Lasaña vegetariana: una capa de pasta, una capa de espinacas y champiñones salteados, una capa de bechamel y así sucesivamente hasta que la fuente esté llena. Gratina al horno y ¡listo!
- Croquetas de espinacas: mezcla espinacas cocidas y escurridas con bechamel y forma croquetas que luego podrás empanar y freír.
- Berenjenas rellenas: corta las berenjenas por la mitad, vacía su interior y rellena con una mezcla de bechamel, queso rallado y espinacas picadas. Gratina al horno hasta que estén doradas.
- Pastel de verduras: saltea tus verduras favoritas (zanahoria, calabacín, puerro, brócoli…) y mezcla con bechamel. Coloca en un molde y hornea hasta que esté dorado.
- Croquetas de champiñones: pica champiñones y saltea en una sartén con ajo y cebolla. Mezcla con bechamel y forma croquetas.
Como ves,
Una opción cremosa y saludable: Aprende a hacer bechamel vegana sin harina
Una opción cremosa y saludable: Aprende a hacer bechamel vegana sin harina La bechamel es una de las salsas más utilizadas en la cocina, especialmente en recetas como las lasañas, los gratinados y los canelones. Pero, ¿qué pasa si eres vegano o intolerante al gluten y no puedes utilizar harina en tu dieta? ¡No te preocupes! Existe una opción cremosa y saludable: la bechamel vegana sin harina.
Esta deliciosa salsa se elabora con ingredientes naturales y no contiene lácteos ni gluten, por lo que es perfecta para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Además, su sabor es tan delicioso como el de la bechamel tradicional, así que no te perderás ningún sabor al utilizarla en tus platos vegetarianos favoritos.
Para hacer esta bechamel vegana sin harina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para preparar la bechamel vegana sin harina, sigue estos sencillos
Ventajas de la cocina vegana:
– Una dieta vegana puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
– Es una forma más sostenible de alimentación, ya que la producción de carne y lácteos tiene un mayor impacto en el medio ambiente.
– Una dieta vegana puede ser más económica que una dieta basada en carne y lácteos, ya que los productos vegetales suelen ser más baratos.
– Existen numerosas alternativas vegetales para reemplazar los productos de origen animal, como la leche de soja o almendra en lugar de la leche de vaca, o el tofu o seitán en lugar de la carne.
– Una dieta vegana puede ser muy variada y creativa, permitiendo experimentar con una gran variedad de ingredientes y sabores.Alternativas a la bechamel:
– En lugar de hacer una bechamel con leche y mantequilla, se pueden utilizar leches vegetales y aceites vegetales para hacer una salsa similar. Por ejemplo, se puede hacer una salsa blanca con leche de soja y aceite de oliva.
– Otra alternativa es utilizar puré de patata o de calabaza como base para una salsa cremosa.
– También se pueden utilizar harinas de otros cereales, como la harina de garbanzo o la harina de arroz, para espesar y dar cuerpo a una salsa.
– Para dar sabor, se pueden utilizar especias y hierbas frescas, como el orégano, el romero o la albahaca.