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7 de Octubre de 2008.

Torta de zanahoria

Por Vilma de Rosato.

Ingredientes

  • 200 gr de margarina con 0 % de grasas trans
  • 200 gr  de azúcar 
  • 4 cucharaditas de  miel 
  • ralladura de 1 limón 
  • 200 gr de harina 
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear 
  • una pizca de sal fina 
  • 4 huevos 
  • 200 gr de zanahoria rallada 
  • azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C  (temperatura moderada).  Bata la margarina  0 % de grasas  trans con el azúcar y la miel hasta lograr una crema. Tamice la harina con el polvo de hornear y la sal  y agréguela a la preparación anterior alternando con los huevos ligeramente batidos.

Perfume con la ralladura de limón y agregue las zanahorias ralladas.

Disponga la preparación en molde enmantecado y espolvoreado con harina y hornee a 200°C  hasta que salga seco un palito clavado en el centro lo que demora entre 45 y 50 minutos. Deje enfriar y sirva espolvoreada con azúcar impalpable o cúbrala con una crema al yogur y decore con frutillas, gajitos de naranja, rodajas de kiwi o cualquier otra fruta fresca.

RECETA COMPLEMENTARIA:

Crema al yogur: Mezcle un pote de yogur de vainilla, azúcar a gusto y 5 cucharadas de queso blanco. Con el pote del yogur mida un pote de leche, únale un sobre de gelatina sin sabor, disuelva sobre fuego suave y mezcle con la primera preparación. Utilice la crema cuando todavía está algo blanda.


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