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11 de Enero de 2006.

Postre Estival

Por Mora.

Ingredientes (4 porciones)

  • 500 g. de ricota magra
  • 2 huevos
  • 4 claras
  • 100 g. de frutillas
  • 2 kiwis
  • 3 ciruelas pasa
  • 3 orejones de durazno
  • 4 mitades de pera deshidratada
  • Edulcorante, a gusto
  • Ralladura de limón y esencia de vainilla, cantidad suficiente

Preparación.

Batir los huevos y las claras junto con el edulcorante y la esencia de vainilla. Colocar la ricota en un bol, agregarle todas las frutas picadas grueso y mezclar. Lubricar un molde (flanera o budinera) con rocío vegetal en aerosol sabor manteca y verter la preparación. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos. Enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante 2 horas. Servir frío decorado con trozos de frutas frescas.

Aporta 160 calorías por porción, hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas A, B2, B12, y D, potasio, calcio, fósforo, y fitoquímicos.

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