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14 de Noviembre de 2007 - Horticom News

El futuro de la nutrición y la seguridad alimentaria en España se analizó en Madrid

De poscosecha.com

Más de un centenar de profesionales de la industria y la distribución alimentaria de todo el país se dieron cita el miércoles 14 de noviembre en Madrid, en marco del Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

El Punto de Encuentro, que este año alcanzó su quinta edición, analizó las necesidades y preferencias del consumidor en materia de nutrición, las tendencias de futuro y los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria.

El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Félix Lobo, fue el encargado de inaugurar oficialmente el Congreso en el que se analizó el comportamiento del consumidor a la hora de decidir qué comprar y qué consumir; la importancia de la información al consumidor y el papel que, en ella, juega el etiquetado de los productos alimenticios; el papel de las empresas a la hora de gestionar los riesgos actuales y los emergentes, proponiendo además, de la mano de la empresa Carrefour, un caso práctico de gestión de alerta alimentaria y retirada de producto; y las tendencias que marcarán el futuro del sector en materia de seguridad alimentaria.

Sobre AECOC:
Con cerca de 24.000 asociados AECOC es una de las mayores asociaciones empresariales del país y la única en que fabricantes y distribuidores trabajan conjuntamente para aportar mayor valor al consumidor. Las empresas asociadas a AECOC facturan en su conjunto más de 180.000 millones de euros anuales, lo que supone cerca del 20% del PIB nacional.

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